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El restaurante

Después de haber demostrado su eficacia durante veinte años en el primer restaurante, Emile y Marie-Louise Ithurria compran en el año 1962, en el corazón de Ainhoa, la granja "Alaborda" para crear un caso en el que dan su apellido "Ithurria» . Marie-Louise en la cocina y Emile, el ex contrabandista para el hogar, son compatibles con rapidez por su hija e hijo Maritchu-Maurice Izabal, con lo que la creatividad en el directorio principal del clasicismo rocía una inundación de ideas originales para fortalecer la reputación de la casa. En 1990, su hijo de dos, Stéphane interior y Xavier en la cocina, ayudar a sus padres antes de "hacerse cargo" de manos en 2007.

Con aires de juventud y modernidad, cocinar notablemente controlado Xavier es fiel a la tradición de la casa: el mercado por la ley, los productos son siempre de temporada! El menú es un festival de ideas originales, donde los peces de la costa junto con todos los tesoros ávidos de directorio Vasco-Bearn, todo concluyó con postres de rara elegancia. En el comedor refleja el talento Stéphane complicidad que le une a su hermano cuando comenta su tarjeta y da rienda suelta a su pasión por el vino en la presentación de los tesoros de su bodega excepcional.

El restaurante está cerrado para el invierno, la reapertura viernes por, 8 de abril de, el año 2016

Horario del restaurante: de 12 am a 14 pm y de 19:30 a 21h

Cerrado los miércoles por la tarde y por la noche y el jueves al mediodía (excepto desde mediados de julio hasta finales de agosto)

Reserva su mesa

Ithurria
Le carpaccio de jambon belota
L'oeuf aux truffes
Le foie gras
Le Rossini de pied de porc
Le pigeon
Le delice à l'Izarra
Le chef
La piperade
La tarte au citron
Les vieux fourneaux
En cuisine
Les Armagnacs
La cave
Les bordeaux au repos
Maître Maurice cuisine pour les restos du coeur
La ruche au miel
La morue
Le restaurant
Les conserves maison